Brigadeiro gourmet

Gourmet porque a receita é mais elaborada, feita com ingredientes especiais, mais sofisticados. Por exemplo, no lugar de chocolate ou achocolatado em pó, usa-se chocolate em barra e, de preferência, belga. O leite condensado, claro, deve ser o nobre. Já ouvi dona de brigadeira dizer que o melhor brigadeiro é feito com leite condensado caseiro, daqueles que ninguém tem a receita, só a vó da dona da brigaderia, sabe?
Já fiz leite condensado caseiro e depois usei-o em uma receita de brigadeiro e não gostei. Dá pra fazer e muita gente até come por aí, mas isso é pra quem não tem amor ao brigadeiro e a quem vai comê-lo. ;)
Além do leite condensado nobre, usa-se margarina extra sem sal. Há quem use gema de ovo, como a dona de uma outra brigaderia. Enfim, há variações enormes por aí. Há até quem coloque farinha de trigo, creme de leite ou glucose de milho, como segredinho. Receitas várias, com sabores inusitados. Eu gosto mesmo é do brigadeiro de café ou de capuccino. Pra mim, são os melhores. Faço os brigadeiros e passo no café e no capuccino, literalmente. Como uma lata de olhos fechados, bem fechados. Hummmmmmmmmmm!
Colocarei aqui uma receita base e depois você inventa e acrescenta os ingredientes que quiser:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate meio amargo, amargo ou ao leite (escolha sua)
- 1 colher de sopa de margarina extra sem sal
Pique o chocolate em alguns pedaços, para facilitar o derretimento. Misture tudo muito bem, leve ao fogo baixo e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.
O meu é feito no micro-ondas; em 5 ou 6 minutos tá pronto. Coloco num prato untado, espero esfriar por duas horas ou pouco mais e enrolo para passar nos confeitos preferidos.
Sucesso garantido aqui em casa.

Bolo de chocolate fácil

Nem devo comer bolo de chocolate, ou melhor, depois de adulto, poucos podem se dar a esse luxo, mas não resisto a uma receita fácil e, aparentemente, saborosa. Olha que belezura. Vamos lá:



Tempo de preparo: 15 minutos + 30 no forno

Ingredientes
Bolo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de manteiga ou margarina

Modo de preparo
Bolo
Acenda o forno e unte uma forma ou tabuleiro. Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata bem. Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o açúcar. Despeje na tigela o líquido batido e misture delicadamente. Acrescente o fermento em pó. Passe para a forma e coloque no forno por 30 minutos, aproximadamente, ou até ele ficar assado.

Cobertura
Numa panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio mexendo até engrossar um pouco. O ponto é quando você vira um pouco a panela de lado e o brigadeiro desgruda do fundo. Desenforme o bolo morno e coloque a cobertura por cima. Se quiser, pode colocar chocolate granulado ou confeitos coloridos.

Fonte: Colheradas

torta de chocolate crocante

Fiz a receita anterior, o tal muffin salgado, e dei total credibilidade para essa moça. Hum! A massa fica interessante demais, parece um bolo e perfuma a casa toda com cheiro de coisa gostosa. Ah, e não fiz muffin, mas coloquei tudo num pirex. Gostei mesmo. Receita aprovada. A massa fica leve, completamente diferente de uma massa de torta. Bom, daí vi uma chamada para essa torta de chocolate e acho que será outro sucesso. Relativamente fácil de fazer, porque essa tem de pôr a mão na massa, mas tá valendo. Acho que o resultado final compensa. Veja aí:



Farei!